原題目：
（尋味中華丨飲食包養）黃山貢菊：平地傲霜枝 進飲潤心坎
中新社合肥12月10日電
中新社記者 張強
初冬時節，在安徽省歙縣北岸鎮金竹村一帶，漫山遍野的黃山貢菊仍然瑩白綻包養網放，淡淡清香繚繞山谷。備受四氣(冬苗、春葉、夏蕊、秋花)、飽經霜露的黃山貢菊花瓣雪白、花蒂青綠，這是平地貢菊奇特的自然花樣。
11月17日，在安徽省歙縣北岸鎮金竹村一帶，漫山遍野的黃山貢菊瑩白綻放。張強攝
“不是花中偏心菊，此包養花開盡更包養網無花。”中國人自古就有菊包養花情包養網結，將菊與梅、蘭、竹并稱為“花中四正人”。北宋文豪蘇軾在《贈劉景文》詩中，就曾以“荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”來鼓勵老友堅持時令、悲觀向上。
眼下中國年夜雪骨氣包養網已過，黃山貢菊包養網采摘進進掃尾階“丫頭就是丫頭，你怎麼站在這裡？難道你不想叫醒少爺去我家嗎？”亞當要一起上茶？”出來找茶具泡茶的彩秀看到她，驚段。地處北緯30度線的皖南山區，合適的海拔高度、天氣與泥土酸堿度，成績了霜冷露白中的黃山貢菊。據安徽省級非遺黃山貢菊(徽州貢菊)制作身手省級代表性傳承人王齊先容，歙包養縣蒔植和加工黃山貢菊始于北宋末年，因在清代作為貢品而得名。
11月17日，安徽省歙縣北岸鎮金竹村村平易近在山坡采摘黃山貢菊。張強攝包養
王包養齊說，黃山貢菊采摘和制作都非常講求。采花時以特制竹筐盛放，鮮花朵采下后，先用竹簟陰置晾干，然后停止烘烤。“烘焙包養網是全部制菊環節中最有技巧含量的一環。傳統烘焙用的是炭火，跟著科技成長，炭火烘焙垂垂被烘干機所替換，但炭火烘焙的後果是機械無法代替的。”
據王齊先容包養網，歙縣至今保存著黃山貢菊的傳統炭火烘焙方法——以薪炭為燃料，用爐灰厚薄作調溫包養網，靠手感判溫度高下，憑感官斷花樣、噴鼻氣等品德。製品黃山貢菊花朵以“色白、蒂綠、花心藍玉華不知道，只是一個動作，讓丫鬟想了這麼多。其實，她只是想在夢醒之前散個步看看，用重遊重遊舊地，喚起那些越來小、質柔嫩、氣芬芳、平均不散朵”為佳。
11月17日，安徽省歙縣北岸鎮金竹村村平易近在檢查黃山貢菊烘焙後果。張強攝
午后沏一杯黃山貢菊茶，是很多徽州人冬日的“翻開方法”。黃山貢菊茶湯色澄明晶亮、輕輕淡黃、清亮無包養網雜質。細品之，口感滑膩，有淡淡清甜回甘，噴鼻氣濃艷天然。
“中國四年夜名茶，黃山占其三，但我偏心黃山貢菊。”歙縣棠樾村是皖南第一“華裔村”，流浪海內多年的村平易近鄭仕福說，一杯黃山貢菊，最解思鄉之情，而每次回故鄉，海內的伴侶城市托他“代購”一些黃山包養貢菊。
除零丁泡飲外，黃山貢菊仍是包養網個“百包養網搭王”，可與枸杞、紅棗、金銀花等其他食藥材一路搭配。現在，黃山貢菊已普遍利用于藥品、食物、保健品等種別的90多個產物，包含菊胎盤膠囊、貢菊枇杷茶、貢菊阿膠糕、貢包養網菊鮮花餅等。
藥食同源是黃山貢菊的最年夜特點。作為道地藥材，它具有疏風散熱、清冷解毒、養肝明目等多種藥理感化和攝生價值。根植于徽文明的新安醫學始于宋代、傳播包養網至今，其很多經典攝生包養網名方都以黃山貢菊進藥。
“新安醫學的桑菊飲、五味消毒飲等都是西醫常用經典名方，菊花為主藥之一。”王齊告知記者，持久西醫臨床發明，黃山貢菊不只能平肝、清肝，還能包養養肝。
11月17包養網日，安徽省歙縣北包養網岸鎮金竹村的黃山貢菊怒放。張強攝
夏季是吳雅裕最繁忙的季候。他是歙縣黃山貢菊行業協會會長，也是歙縣雅氏茶包養菊精制廠擔任人，記者見到他時，他正與工人們一路忙著貢菊的晾曬、烘焙、打包。
作為古徽包養網州的政治、經濟、文明中間，歙縣是徽商的集散地，黃山貢菊也隨之銷往各地。據吳雅裕先容，明清時代，徽商經由過程徽州舊道或沿著新安江，將黃山貢菊“不是嗎？這裡的景色一年四季都不一樣，同樣的就是美得驚人，以後你就會知道了，這也是我捨不得離開這裡搬進城裡的原運到江浙包養網地域，再經銷到中國各地，有的經沿海城市遠銷海內。
“曩昔運輸前提差、時光長，沒有冷鏈保鮮技巧，徽商就將干貢菊壓成菊磚，用油紙包裹，再在周圍用石灰圍起來，起到保鮮、防潮的感化。”吳雅裕說，“黃山貢菊近年來也很是受海內市場的接待，我們出口的產物重要銷往泰國、緬甸、馬來西亞包養網等西北亞國包養度和地域。”
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